「健康に良い」には、科学的根拠(エビデンス)が必要

2018.12.11
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世の中にはたくさんの健康情報があふれています。皆さんは、健康に関する情報はどこから入手されていますでしょうか?私の場合は、本を読みます。テレビも参考にすることはありますが、少し大げさな誇張表現もあるようですので、私が本を読んで得た知識をもとに、テレビの情報も共感できれば採り入れたりします。

一番気を付けているのが、インターネットの情報で、インターネットには、薄い知識しかなくても、インターネット検索の技術で、上記に表示できる技をもっている人の情報も多く、たとえば当店の黒豆に関する情報でも、そんなに知識がない方の情報が上位に表示されているな~と感じることが多々あります。そのため、これも私が本を読んで得た知識などをもとに、よほど共感できる記事については、採り入れたりしますが、最近はインターネットから情報を仕入れるというのはあまりしていません。ただし、しっかりとした本の情報がインターネットにも掲載されている場合には、採り入れたりします。

私とて、健康については、お医者様でも医学博士でもなく、大変恐縮なのですが、お客様から黒豆のもつ栄養について聞かれることも多く、あくまで私が勉強し、共感を得た情報について、個人的に勉強した情報だとの注釈つきではありますが、コツコツと情報を公開させていただいております。

「健康に良い」にはエビデンスが必要

「○○は△△に効く」

「○○はダイエットに良い」

などのキャッチコピーで高い健康食品が売られています。最近は、直接的な表現で、△△に効く!といった表現は禁止されていますので、少し遠回りな表現を使って、いかにも健康によさそうなキャッチコピーで高額な健康食品を販売されているケースもあります。

しかし、本当にその商品を飲んで、食べて、症状が治るというのは、科学的根拠(エビデンス)がないと言えません。エビデンスとは、臨床試験を非常に多くの人を対象に、何年もかけて行い、さらに、その臨床試験の結果をいくつも集めて、解析・分析して得られるもの

このことは、「健康に良いはウソだらけ」という本を読ませていただき、はじめて知ったことですが、非常に勉強になりました。著書の中で、

効果を証明するには、実はとても多くの人、時間がかかる

と、おっしゃっています。そのとおりだな~と思いました。

例えば、グルコサミンが関節にとても効くという仮説があったとすると、関節痛に悩む多くの人を、グルコサミンを2年間摂取してもらうグループと、偽薬(プラセボ)を同じく2年間摂取してもらうグループとに分けて、試験に参加していただく。その2年間で関節の痛みの程度を比較し、本物のグルコサミンを摂取していたグループのほうが、偽薬を飲んだグループよりも、あきらかに痛みが改善したというデータが得られれば、それは一定の根拠が得られたということになります。

しかし、偽薬を飲んだグループと結果が変わらない場合は、グルコサミンが関節痛に効くということは、データからは読み取れないということになります。こういった試験をいくつも集めて分析した結果、○○は△△に良いといえるということです

最近、サプリメントでも、「臨床試験データの証明あり」といったキャッチコピーの商品もあるようですが、その臨床試験に参加した人数、そして期間についても、みてましょう。その規模が小さければ、それだけでは、効果があると断言するのは時期尚早だと言えると思います

という私も、サプリより自然の恵みの力を信じて、情報を発信させていただいておりますが、私の情報とて、科学的根拠があるわけではありません。

しかし、ある栄養素だけを取り出してサプリとして摂取しても、目立った効果が得られたということを私は、あまり聞きません。むしろ最近は、色々な本を読んでいても、健康維持には、食事を見直すことの大切さが説かれているような気がします。黒豆にしても、ポリフェノールや、イソフラボンなどが注目されていますが、黒豆から、ポリフェノールやイソフラボンだけを取り出して摂取しても、効果・効能があるのだろうか?私はそのように思っています。

健康の基本は、食事から。食事の中から、栄養素が豊富な黒豆をバランスよく摂取いただけるように、これからも自然の恵みを組み合わせた黒豆商品をこお届けしていければと思っております。

エビデンスに基づいた情報もお届けします

黒豆情報をお届けさせていただくにあたり、少しでも専門的、そしてエビデンスに基づいた情報を発信していきたいなという思いから、農学博士で医療ライターをされている方に、今後、毎月記事をお願いして掲載させていただく予定にしています。国内、海外からの参考文献をもとに、健康情報と黒豆をからめまして、専門的、かつ、わかりやすく書いていただきますので、皆様どうぞ楽しみにしてください^^