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どこの産地の黒豆茶を選ぶべきか?【第1回】

京都丹波と兵庫丹波 黒豆茶
この記事は約4分で読めます。

黒豆を買う時、「どこの黒豆を買うのがよいだろう?」と迷われる方も多いかと思います。今では色々な産地で黒豆は作られるようになりましたが、黒豆茶の産地を考えるなら、やはり、本場・丹波産の黒豆を選びたいものです。

理由として、特に、炒り豆タイプの黒豆茶を選ばれる場合、本場・丹波産の黒豆なら、お湯を注ぐと「ぶとう豆」といわれるほど、大きく膨らむのが、丹波産の黒豆お茶として飲んだ後、食べる場合や、黒豆ご飯を作って楽しむ場合、粒の大きさや食感が違うのを感じていただけると思います。

では、本場の丹波ってどこの産地をさしているのでしょうか?今日は、本場・丹波について少し語ってみようと思います。

「黒豆の本場・丹波」とは、どこを指しているのか?

黒豆の本場は丹波といわれますが、一口に丹波といっても、

  • 京都丹波が本場です
  • 兵庫丹波篠山が本場です

と書かれていたり、京都と兵庫、どちらにも丹波があるので迷われる方が多いかと思います。当店では、どちらの黒豆も取扱いしておりますが、正解として、京都も兵庫もどちらも「本場・丹波」であるとしています。よく、京都と兵庫の丹波は別だと思われる方もいらっしゃいますが、地図をみていただくとよくわかるのですが、京都丹波と兵庫丹波はつながっています。この地域を丹波地方といい、どちらも、本場・丹波です。

京都丹波と兵庫丹波

当店は、京都丹波で創業しておりますので、京都丹波産の黒豆を中心に皆様へ本場丹波産の黒豆製品をお届けしておりますが、兵庫丹波も近いので兵庫丹波篠山の黒豆のお取扱いもさせていただいています。もちろん、こちらも本場・丹波産の黒豆です。

京都丹波ブランド

上記にも書かせていただいたとおり、私たちの地元が京都丹波。京都丹波の黒豆は、本場の黒豆として、京都では大変なブランドです。

たとえば、皆様にもわかりやすくいうと、観光客の方にも人気のスポット「錦市場」。京の台所といわれるところですが、お正月用の京都丹波の黒豆が、250g2000円(価格はその年の収穫で変動します)といったお値段で販売されていたりします。また、丹波産の黒豆の中でも、粒の大きさによって価格が異なり、一般的に大粒の黒豆は非常に高価です

品質は、ある京都の有名黒豆問屋が、黒豆は京都丹波のものしか仕入れしないといわれるほど品質も非常に優れています。ただ、作り手が高齢化して年々黒豆の収穫量は減っているのと、黒豆枝豆で販売されるケースも増えてきたため、大粒の京都丹波の黒豆を手に入れるのは非常に難しくなってきています。

当店は本場・黒豆の産地証明を取得・公開

黒豆の収穫は年に1度だけ。非常に希少価値の高い黒豆を、当店は黒豆ドリンクに加工して、皆様へお届けさせていただいております。粒は不揃いではございますが、多くは、お正月の黒豆としても十分通用する大粒の黒豆を惜しげもなく黒豆茶に使用しているのが、当店の特徴です。

食品は、お客様の口に入るものですし、また、「健康の為に」と購入いただくお客様が多いですので、黒豆は全て本場・丹波産の黒豆を使用。産地証明書を取得し、お客様へ公開させていただいております。

黒豆の産地証明書

「品質はお客様への最低期限のお約束」

皆様へ、地元丹波の本物を適正価格でお届けさせていただきたいと考えで、商品作りをさせていただいております。

黒豆茶の選び方

今では多くの会社から黒豆茶は販売されています。中でもティーバックの黒豆茶が非常に多く出回っていると思います。もちろん、ティーバックの黒豆茶もよいところはありますが、価格の価値でいうと、炒り豆タイプの黒豆茶がよい豆を使っている可能性が高いです。

ティーバックは、黒豆を粉々に砕きます。そのため、どんな豆を使用しているのかは、正直、わかりません。

その点、炒り豆タイプは、黒豆をそのまま炒っていますので、粒の大きさを見れば、その価値がわかります。一般的には大粒の黒豆の方が値段が高いです。

「小粒の方が栄養が・・・」という宣伝もよく見ますが、本場丹波の黒豆がやはり高いですし、その中でも大粒の黒豆は価値があります。(黒豆屋の私個人の見解です)少なくとも当店は、本場・丹波の大粒の価値ある黒豆を惜しむことなく、黒豆茶に厳選使用しているのが、最大の特徴です。

良い品質の黒豆茶をお届けしたい。その思いでずっと作らせていただいているので、よろしければ一度当店の黒豆茶、ご利用くだされば幸いです^^

それでは、次回の記事で、より具体的に黒豆茶の選び方についてご説明させていただきたいと思います。

 

プロフィール
この記事を書いた人

黒豆の本場・京都丹波の黒豆専門店「丹波の恵み」です。黒豆屋としては大変珍しい、黒豆健康ドリンクの専門店として創業20年^^楽天市場では、黒豆ココアが大ヒットを記録。黒豆茶は口コミ実績1000件以上。日々の生活の中に気楽に黒豆を採り入れていただける方法を今も日々、研究中です^^/

メディア掲載履歴:
○テレビ:
NHKテレビ(ニューステラス関西)
○雑誌:
Discover Japan
25ans「ヴァンサンカン」 他

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